راهنمای خرید پروتئین وی؛ کنسانتره، ایزوله یا هیدرولیز؟
پروتئین وی از آب‌پنیر گرفته میشود و به دلیل پروفایل آمینواسیدی کامل و جذب سریع، گزینه محبوبی برای ورزشکاران است. اما همه انواع آن یکسان نیستند.
سه نوع اصلی پروتئین وی
کنسانتره
حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد پروتئین دارد و مقداری لاکتوز و چربی در آن باقی می‌ماند. قیمت مناسب‌تری دارد و برای اغلب افراد انتخاب منطقی است.
ایزوله
با فیلتراسیون بیشتر، درصد پروتئین به بالای ۹۰ می‌رسد و لاکتوز و چربی آن کمتر است. برای افراد حساس به لاکتوز و دوره‌های کاهش چربی مناسب‌تر است.
هیدرولیز
پروتئین از پیش شکسته شده و سریع‌تر جذب میشود؛ گران‌تر است و طعم تلخ‌تری دارد. برای بیشتر ورزشکاران آماتور ضرورتی ندارد.
چقدر پروتئین در روز لازم است؟
برای افراد فعال، محدوده رایج ۱.۴ تا ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز است. اولویت با غذای واقعی است و مکمل تنها بخش باقی‌مانده را پوشش می‌دهد.
چطور کیفیت یک مکمل را بسنجیم؟
- مقدار پروتئین در هر سروینگ نسبت به وزن پیمانه
- شفافیت برچسب و درج کامل مواد تشکیل‌دهنده
- حلالیت و طعم قابل قبول برای مصرف طولانی‌مدت
- سلامت بسته‌بندی و پلمب در زمان تحویل
برای مشاهده مدل‌های موجود به دسته پروتئین و وی سر بزنید.
افراد دارای بیماری کلیوی یا کبدی باید پیش از افزایش دریافت پروتئین با پزشک مشورت کنند.
سؤالات متداول
پروتئین وی باعث چاقی میشود؟
پروتئین بهخودیخود چاقکننده نیست؛ آنچه اهمیت دارد مجموع کالری دریافتی روزانه است.
بعد از تمرین حتماً باید مصرف کنم؟
پنجره طلایی آنقدر که تصور میشود تنگ نیست؛ مجموع پروتئین روزانه اهمیت بیشتری دارد.
کراتین را می‌توان با پروتئین مخلوط کرد؟
بله، مصرف همزمان این دو مشکلی ایجاد نمیکند.
نویسنده: رضا شریفی، کارشناس تغذیه ورزشی — محتوای این مقاله آموزشی است و جایگزین تشخیص یا تجویز پزشک نیست.